ການທົບທວນ Bordeaux 2015: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຢູ່ໃນແກ້ວ? ສ່ວນທີ 1

ປີ 2015 ແມ່ນລົດຊາດທີ່ດີເລີດໃນ Bordeaux, ເຊິ່ງສາມາດເຫັນໄດ້ໃນຜົນງານທີ່ດີໃນງານ En Primeur ລົດຊາດໃນເດືອນເມສາ 2016. ອີງຕາມການວິເຄາະຂອງພວກເຮົາໃນລະຫວ່າງ En Primeur Week 2016, ລົດຊາດປີ 2015 ມີມູນຄ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທົ່ວໂລກສະເລ່ຍສູງທີ່ສຸດຂອງ vintages ທັງ ໝົດ ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2000 ແລະປະຈຸບັນມີພຽງແຕ່ມົງກຸດ 2016 ເທົ່ານັ້ນ. ຫລັງຈາກເຫລົ້າຖືກຂວດ, ນັກວິຈານເຫລົ້າໄດ້ເຜີຍແຜ່ລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງພວກມັນ. ໃຫ້ພວກເຮົາເບິ່ງວ່າຄະແນນໃຫມ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຄາດຫວັງຂອງນັກວິຈານໃນອາທິດ En Primeur.

ວິທີການ

ການວິເຄາະຂອງພວກເຮົາແມ່ນອີງໃສ່ 110 ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ 5 ນັກວິຈານ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກຊີມໃນອາທິດ En Primeur ໃນເດືອນເມສາ 2016 ແລະອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ໃນຂວດລະຫວ່າງເດືອນທັນວາ 2017 ແລະເດືອນມີນາ 2018 ໂດຍນັກວິຈານຕໍ່ໄປນີ້:

Antonio Galloni, Vinous MediaJames Molesworth, Wine SpectatorJames Suckling, JamesSuckling.comJane Anson, DecanterNeal Martin, ເຊິ່ງປ່ຽນຈາກ Wine Advocate ມາເປັນ Vinous Media

ເພື່ອເຮັດການວິເຄາະຂອງພວກເຮົາໃຫ້ ສຳ ເລັດ, ພວກເຮົາໄດ້ຄິດໄລ່ 2 ການໃຫ້ຄະແນນເຫຼົ້າແວງທົ່ວໂລກ ສຳ ລັບແຕ່ລະເຫລົ້າ: ການໃຫ້ຄະແນນ ໜຶ່ງ ຈາກການນິຍົມຂອງ En Primeur ແລະ ໜຶ່ງ ອັນດັບຈາກການນິຍົມຂອງຂວດ. ສຳ ລັບເຫດຜົນທີ່ສອດຄ່ອງ, ການວິເຄາະຂອງພວກເຮົາພຽງແຕ່ ຄຳ ນຶງເຖິງເຫຼົ້າທີ່ໄດ້ຖືກຊີມອີກຄັ້ງໂດຍນັກວິຈານທັງ 5 ຄົນ. ເຫຼົ້າແວງ 110 ຊະນິດນີ້ແມ່ນຕົວແທນປົກກະຕິຂອງເຫລົ້າ Bordeaux ຊັ້ນສູງ, ແຕ່ບາງເຫລົ້າທີ່ ໜ້າ ສັງເກດແມ່ນຫາຍໄປ, ລວມທັງ Ch theteau Cheval Blanc ແລະChâteau Ausone. ບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ສົມບູນຂອງເຫລົ້າທີ່ນໍາໃຊ້ແລະຜະລິດແນນເຫລົ້າທົ່ວໂລກຂອງພວກເຂົາສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງບົດຂຽນ.

ດຽວນີ້ເຫລົ້າແຕ່ລະເຫລົ້າມີ 2 ເຫຼົ້າແວງເຫຼົ້າແວງ Global, ພວກເຮົາສາມາດຫລັ່ງເຂົ້າເຫລົ້ານີ້ໄດ້ຫລາຍຂື້ນ. ພວກເຮົາຈະກວດກາການແຈກຢາຍປື້ມບັນທຶກເຫລົ້າແດງທັງຕາມຊື່ແລະໂດຍການແບ່ງປະເພດ.

ການວິເຄາະອຸທອນ

ລະດູການຂະຫຍາຍຕົວຂອງປີ 2015 ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຮ້ອນແລະແຫ້ງ, ພ້ອມມີຝົນຕົກໃນລະດູຝົນຕໍ່ມາ. ແຕ່ລະອຸທອນມີດິນແດນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສາມາດຄາດຫວັງວ່າຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງ ຄຳ ອຸທອນ. ລອງພິຈາລະນາເບິ່ງວ່າອຸທານໃດທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງສູງທີ່ສຸດແລະມີຄວາມໃກ້ຄຽງທີ່ສຸດກັບຜົນງານຂອງ En Primeur.

ການພັດທະນາຄະແນນຕາມການເວລານີ້ພວກເຮົາເຫັນຄວາມ ໝາຍ ສຳ ລັບການອຸທອນຂອງແຕ່ລະຄົນຈາກທັງລົດນິຍົມແລະລົດຊາດຂວດ. ການອຸທອນສ່ວນໃຫຍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄະແນນສະເລ່ຍຂອງເຫຼົ້າແວງທົ່ວໂລກຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍຈາກ en primeur ເຖິງລົດນິຍົມຂວດ. Pessac-Léognanສະແດງໃຫ້ເຫັນການປ່ຽນແປງຫນ້ອຍທີ່ສຸດໃນໄລຍະເວລາ (-0.03 ຈຸດ), ໃນຂະນະທີ່ຊື່ຕົ້ນຕໍອື່ນໆສະແດງໃຫ້ເຫັນການປ່ຽນແປງທັງ ໝົດ ໃນລະດັບຕັ້ງແຕ່ -0.10 ຈຸດ (Pauillac) ເຖິງ -0.28 ຈຸດ (Saint-Julien).

ການແຈກຢາຍຈຸດພາຍໃນເຄື່ອງອຸທອນແຕ່ລະອັນນີ້ພວກເຮົາເຫັນການແຈກຢາຍຄະແນນເຫຼົ້າແວງທົ່ວໂລກ ສຳ ລັບແຕ່ລະຊື່ຕົ້ນຕໍ ສຳ ລັບທັງ en primeur ແລະລົດຊາດຂວດ. ແຕ່ລະອຸທອນມີລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງການຈັດອັນດັບ, ໂດຍ Pomerol ແລະ Margaux ສະແດງສອງພື້ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.

ການວິເຄາະການຈັດປະເພດ

ຕໍ່ໄປພວກເຮົາສາມາດວິເຄາະເຫຼົ້າແວງໃນແງ່ຂອງສາມລະບົບການຈັດແບ່ງປະເພດຕົ້ນຕໍໃນ Bordeaux: Grand Crus Classésຈາກ 1855, Grands Crus Classésຈາກ Graves ແລະ Grand Crus Classésຈາກ Saint-ilmilion. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມເຂົ້າໃຈເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບຄວາມ ສຳ ພັນລະຫວ່າງການຈັດແບ່ງປະເພດແລະຄະແນນເຫຼົ້າແວງໂລກ, ທ່ານສາມາດເບິ່ງການວິເຄາະຂອງພວກເຮົາໂດຍອີງໃສ່ລົດໄວ 2016.

ວິວັດທະນາການຂອງຄະແນນຕາມການເວລາພວກເຮົາໄດ້ສັງເກດເຫັນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ກ່ຽວກັບຄະແນນທີ່ຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍແຕ່ສະຫມໍ່າສະ ເໝີ ນັບແຕ່ຄວາມນິຍົມຂອງລົດກັບຄວາມນິຍົມຂອງຂວດ. The Grand Crus Classés de Graves ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ -0.03 ຈຸດ (ນີ້ແມ່ນເຫລົ້າກຸ່ມດຽວກັນກັບເຄື່ອງອຸປະຖໍາ Pessac-Léognan). ການຈັດປະເພດທີ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນ 4eme Grand Cru Classéແລະ 2eme Grand Cru Classé, ທັງມີການປ່ຽນແປງສະເລ່ຍ -0.27 ຄະແນນ.

ການແຈກຢາຍຄະແນນພາຍໃນການຈັດປະເພດແຕ່ລະອັນນີ້ພວກເຮົາເຫັນວ່າພື້ນທີ່ການໃຫ້ຄະແນນສະເລ່ຍໃນແຕ່ລະການຈັດປະເພດແມ່ນນ້ອຍກ່ວາພື້ນທີ່ການໃຫ້ຄະແນນສະເລ່ຍພາຍໃນແຕ່ລະຊື່, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເຫຼົ້າພາຍໃນການຈັດປະເພດດຽວກັນມີລະດັບຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງຫຼາຍກ່ວາເຫຼົ້າແວງພາຍໃນການອຸທອນດຽວກັນ. ໃນບັນດາເສັ້ນທາງເທິງ, ເຫຼົ້າແວງແມ່ນມີຄວາມສອດຄ່ອງຫຼາຍ, ແລະມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ບໍ່ຄ່ອຍຈະຖືກປຽບທຽບກັບເຫຼົ້າແວງຈາກການ ຈຳ ແນກຊັ້ນຕໍ່າ.

ສະຫຼຸບ

ສະນັ້ນມັນ ໝາຍ ຄວາມວ່າຫຍັງພວກເຮົາໄດ້ກວດກາການໃຫ້ຄະແນນຕາມຊື່ແລະການຈັດປະເພດ? ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນການລົດລົງຂວດສະເລ່ຍຂອງ En Primeur ຫຼຸດລົງ (0.20%). ເຖິງແມ່ນວ່າຄະແນນໄດ້ຫຼຸດລົງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າປີແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນ ໜ້ອຍ ກວ່ານັກວິຈານທີ່ຄາດຄະເນໃນເດືອນເມສາ 2016.

ເປັນຫຍັງຄະແນນຈຶ່ງຫຼຸດລົງ? ແນວໂນ້ມນີ້ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບແນວໂນ້ມທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນໃນອະດີດຍ້ອນວ່າພວກເຮົາຕິດຕາມຜົນໄດ້ຮັບເປັນເວລາ 10 ປີຫລັງຈາກ En Primeur. ດີເທົ່າກັບນັກວິຈານ, ການດື່ມເຫລົ້າບໍ່ແມ່ນວິທະຍາສາດທີ່ແນ່ນອນ, ແລະພວກເຮົາຄາດຫວັງວ່າຄະແນນຈະມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍຕາມການເວລາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີຫລາຍປັດໃຈໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ເຫລົ້າໃນຊ່ວງເວລາການເຕີບໂຕເຕັມທີ່ແລະອາດຈະບໍ່ຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຄາດຫວັງຂອງນັກວິຈານເມື່ອປະເມີນເຫລົ້າໃນໄລຍະ En Primeur.

ໂດຍລວມແລ້ວ, ການວິເຄາະຄັ້ງນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານັກວິຈານໄດ້ຄາດຄະເນຄຸນນະພາບຂອງເຫລົ້າໃນຊ່ວງລົດ En Enurur 2015. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນເພາະວ່າລົດຊາດແລະບັນທຶກຂອງ En Primeur ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຕະຫຼາດເຫລົ້າ Bordeaux. ໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງໄວເກີນໄປທີ່ຈະເວົ້າວ່າຜົນໄດ້ຮັບຈະປ່ຽນແປງແນວໃດໃນ 5 ຫາ 10 ປີຂ້າງ ໜ້າ, ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະສືບຕໍ່ຕິດຕາມລົດນິຍົມ Bordeaux ທີ່ດີເລີດນີ້ແລະໃຫ້ຄວາມຮູ້ແກ່ທ່ານໃນອະນາຄົດ. ເອົາໃຈໃສ່ກັບໂພສຕ໌ຕໍ່ໄປຂອງພວກເຮົາ, ໃນນັ້ນພວກເຮົາພິຈາລະນາເບິ່ງໃກ້ກັບເຫຼົ້າແວງທີ່ໄດ້ຮັບການຈັດອັນດັບສູງສຸດແລະມີການວິເຄາະລະອຽດກວ່າຕໍ່ນັກວິຈານເຫລົ້າ.

ອ່ານສ່ວນທີສອງຂອງການວິເຄາະຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບລົດຊາດປີ 2015 ທີ່ເມືອງ Bordeaux!

ກົດບ່ອນນີ້ເພື່ອເບິ່ງລາຍຊື່ເຫລົ້າທີ່ໃຊ້ໃນການວິເຄາະນີ້ພ້ອມກັບການໃຫ້ຄະແນນເຫລົ້າທົ່ວໂລກ.