ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເບຍ (ພາກ 1)

ຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງເບຍແມ່ນຕິດພັນກັບຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງພົນລະເມືອງຕົນເອງ. ສັງຄົມວົງເດືອນທີ່ອຸດົມສົມບູນໄດ້ບັນທຶກການປະຕິບັດເບຍເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຫຼັກຖານສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຊີແລະອາເມລິກາໃຕ້ພັດທະນາເຫຼົ້າທີ່ຄ້າຍຄືກັບເບຍ.

ໃນຂະນະທີ່ການຜະລິດເບຍມັກຈະເຮັດໃນຄົວເຮືອນແລະໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມຂອງແມ່ຍິງໃນເວລານັ້ນ, ມັນມີຜົນດີຫຼາຍກ່ວາການຜະລິດເບຍໃນເຮືອນ. ເບຍໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຈ່າຍເງິນ - ພະນັກງານໄດ້ຮັບເບຍສອງລິດຕໍ່ມື້, ພະນັກງານລັດ 3 ລິດແລະຜູ້ບໍລິຫານສູງແລະປະໂລຫິດຫ້າລິດຕໍ່ມື້ - ແລະໄດ້ພັດທະນາຢ່າງໄວວາໃນອຸດສະຫະ ກຳ ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າທີ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທຸກໆຄົນ (Bryant & Clarke, 2012) (Mark , ປີ 2011).

ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ taverns ໄດ້ຖືກເປີດແລະຮ້ານອາຫານ ທຳ ອິດຂອງສັງຄົມກໍ່ຕັ້ງຂຶ້ນ!

ຖ້ວຍບູຮານມີເບຍຫຼາຍຊະນິດ, rye ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນບັນດາຫາງແລະ "ເບຍເພື່ອປົກປ້ອງແອວ" - ເປັນເບຍທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ ທຳ ອິດ. ຮ້ານອາຫານເຫລົ່ານີ້ຖືກກົດ ໝາຍ ກຳ ນົດໃຫ້ມີເບຍທີ່ມີລາຄາແພງກ່ວາທີ່ລັດຖະບານເຮັດໃຫ້ພະນັກງານສາມາດສ້າງໄດ້, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງ ກຳ ມະກອນແລະຜູ້ມີກຽດ.

Taverns ທີ່ເປີດພື້ນທີ່ໃຫ້ພົນລະເມືອງ ສຳ ລັບການປູກຝັງແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງສາມາດຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນ "ສະຖານທີ່ທີສາມ" - ຄຳ ສັບທີ່ສ້າງຂື້ນໂດຍ Ray Oldenberg, ເຊິ່ງໄດ້ຄົ້ນຄວ້າແນວຄິດນີ້ເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດໃນປີ 1989 (Oldenberg, 1999). ນີ້ ໝາຍ ເຖິງສະຖານທີ່ ທຳ ມະດາທີ່ຄົນສາມາດພັກຜ່ອນແລະແລກປ່ຽນຄວາມຄິດ - ສູນວັດທະນະ ທຳ ທີ່ເປີດການສົນທະນາແບບເປີດໃຈ. ເບຍບໍ່ພຽງແຕ່ ນຳ ໄປສູ່ການສ້າງສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານນັ່ງແລະລົມກັນໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ຫົວຂອງທ່ານຫຼຸດລົງເນື່ອງຈາກລະດັບເຫຼົ້າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ [ABV], ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການສົນທະນາເປີດກວ້າງແລະ ໜ້າ ຕື່ນເຕັ້ນ.

ສະຖານທີ່ທີສາມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເວທີທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການພັດທະນາແລະແລກປ່ຽນ ຄຳ ຄິດ ຄຳ ເຫັນເຊິ່ງທຸກຄົນຖືກທ້າທາຍຈາກທັດສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເພື່ອນຮ່ວມງານແລະຕ້ອງປັບຕົວເຂົ້າກັບສັງຄົມຂອງພວກເຂົາ. ການປັບຕົວແບບຄົງທີ່ນີ້ແມ່ນຖືກ ນຳ ໄປໃຊ້ໃນເງື່ອນໄຂທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກໂອນເຂົ້າສູ່ສັງຄົມທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ - ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ຜູ້ທີ່ເພີດເພີນກັບ tavern ເທົ່ານັ້ນ.

ນິທານ Mesopotamian ວັດຖຸບູຮານອະທິບາຍແນວຄວາມຄິດທັງ ໝົດ ຂອງການເຮັດໃຫ້ຄົນເປັນພົນລະເຮືອນໂດຍການດື່ມເຫຼົ້າ. ອີງຕາມກາລັນຕີຂອງ Gilgamesh, ຜູ້ລໍ້ລວງ Shamhat ຊື່ທ້າວ Neanderthal ຊື່ Enkidu. ຫລັງຈາກຫລອກ Enkidu ໄປທີ່ເຕັນຂອງຜູ້ລ້ຽງ, ນາງໄດ້ເວົ້າກັບລາວວ່າ:

'Enkidu, ກິນເຂົ້າຈີ່, ມັນແມ່ນພະນັກງານຂອງຊີວິດ; ຈົ່ງດື່ມເຫລົ້າແວງ, ນີ້ແມ່ນປະເພນີຂອງປະເທດ,” ດັ່ງນັ້ນລາວຈຶ່ງກິນຈົນກ່ວາລາວເຕັມ, ແລະດື່ມເຫຼົ້າເຈັດຈອກຢ່າງແຮງແລະກວ້າງ. ລາວກາຍເປັນຄົນທີ່ມີຄວາມສຸກ, ຫົວໃຈຂອງລາວຮ້ອງໄຫ້ແລະໃບ ໜ້າ ຂອງລາວສະແດງອອກ. ລາວໄດ້ຖູຜົມເສື່ອມຂອງຮ່າງກາຍຂອງລາວແລະທາສີດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ. Enkidu ໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ຊາຍ ... ” (Sanders, 6).

ເລື່ອງນີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍໃຫ້ປະຊາຊົນຮູ້ເຖິງ ອຳ ນາດຂອງຊຸມຊົນທີ່ຢູ່ອ້ອມຮອບເຫລົ້າແລະອາຫານ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ຢັ້ງຢືນເຖິງຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງເຫຼົ້າ ສຳ ລັບການສ້າງຕັ້ງວັດທະນາ ທຳ ແລະຄວາມຮຸ່ງເຮືອງຈາກລັດ ທຳ ມະຊາດສູ່ສັງຄົມເປັນໃຈກາງດ້ານກະສິ ກຳ.

ສະຖານທີ່ທີສາມນີ້ແມ່ນພາກສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນໃນການພັດທະນາວັດທະນະ ທຳ ແລະສັງຄົມ, ຖ້າບໍ່ແມ່ນພາກສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງການປິດສະ ໜາ. ກົດ ໝາຍ ແລະການບັງຄັບໃຊ້ສ້າງ ຄຳ ສັ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອໃຫ້ປະຊາຊົນສາມາດຈັດການກັບໂຄງສ້າງ. Mesopotamia ໄດ້ສ້າງບາງກົດ ໝາຍ ເບຍຄັ້ງ ທຳ ອິດພາຍໃຕ້ກົດລະບຽບຂອງບາບີໂລນ. ກົດ ໝາຍ ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນລະຫັດ Hammurabis:

108: ຖ້າເຈົ້າຂອງດິນ (ຜູ້ຍິງ) ບໍ່ເອົາສາລີຕາມນ້ ຳ ໜັກ ລວມຂອງການຈ່າຍເຄື່ອງດື່ມ, ແຕ່ເອົາເງິນແລະລາຄາຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນ ໜ້ອຍ ກວ່າເມັດພືດ, ນາງຖືກຕັດສິນລົງໂທດແລະຖືກໂຍນເຂົ້າຮ້ານ.

109: ຖ້າຜູ້ສົມຮູ້ຮ່ວມຄິດປະຊຸມກັນໃນເຮືອນຂອງເຈົ້າຂອງເຮືອນແລະຖ້າຜູ້ສົມຮູ້ຮ່ວມຄິດເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກຈັບຕົວແລະຖືກມອບໃຫ້ສານ, ຄອບຄົວເຈົ້າພາບຈະຖືກຂ້າ.

110: ຖ້າວ່າ "ເອື້ອຍຂອງພະເຈົ້າ" ເປີດ tavern ຫຼືເຂົ້າ tavern ດື່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແມ່ຍິງຄົນນີ້ຖືກກ່າວວ່າຖືກເຜົາຈົນຕາຍ.

- ລະຫັດ Hammurabis (ແປໂດຍ King, 100-99).

ກົດ ໝາຍ 108 ໄດ້ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ taverns ຂາຍເບຍເປັນເງິນສົດ. ນີ້ໄດ້ຖືກເຫັນວ່າເປັນການລາກຈາກລູກຄ້າຂອງພວກເຂົາ - ຖ້າພວກເຂົາເຮັດພວກເຂົາຈະຈົມນ້ ຳ.

ກົດ ໝາຍ 109 ຫ້າມການສົ່ງເສີມກິດຈະ ກຳ ທີ່ຫຼອກລວງໂດຍທະຫານຍາມ tavern.

ສຸດທ້າຍ, ກົດ ໝາຍ ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ນັກບວດ 110 ຄົນດື່ມເຫຼົ້າຄືກັນກັບແມ່ຍິງ ທຳ ມະດາຢູ່ໃນບາ. ຊາວບາບີໂລນບໍ່ມີຄວາມຄັດຄ້ານຕໍ່ແມ່ຍິງທີ່ດື່ມເບຍຫຼືມີ taverns - ດັ່ງທີ່ເຈົ້າເຫັນ, ພວກເຂົາໃຊ້ "ພວກມັນ" ແລະຮູບແບບຂອງແມ່ຍິງໃນກົດ ໝາຍ ເຫຼົ່ານີ້ - ເພາະວ່າແມ່ຍິງແມ່ນຜູ້ຜະລິດເບຍໃນວັດທະນະ ທຳ ທຳ ມະດາ. ເບຍແມ່ນຂອງຂວັນຈາກເທບພະເຈົ້າທີ່ທຸກຄົນຄວນມ່ວນຊື່ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຍົກຍ້ອງຜູ້ຍິງທີ່ບໍລິສຸດທີ່ໄດ້ດື່ມຈາກຊັບສົມບັດຂອງພວກເຂົາ, ດັ່ງນັ້ນກົດ ໝາຍ 110 (Mark, 2011).

ຂ່າວລືທີ່ມີຢູ່ວ່າຊາວບາບີໂລນໄດ້ເອົາເບຍແລະຂາຍເຫຼົ້າຢ່າງຮຸນແຮງຈົນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຈົມນ້ ຳ ໃນເວລາທີ່ຜູ້ໃດຜູ້ ໜຶ່ງ ຖືກພະຍາຍາມຂາຍເບຍທີ່ບໍ່ດີ (Bryant, Clarke, 2012).

ທຸກໆສັງຄົມເລີ່ມຕົ້ນເຊື່ອວ່າພະເຈົ້າຂອງພວກເຂົາໄດ້ໃຫ້ຂະບວນການຫມັກຂອງພວກມັນ. ຫລາຍຄົນມີນິທານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກ່ຽວກັບການມະຫັດສະຈັນທີ່ປ່ຽນນ້ ຳ ເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ກາຍເປັນເບຍ. ໂດຍບໍ່ຮູ້ວ່າຂະບວນການຈຸລິນຊີວິທະຍາສາດຕົວຈິງແມ່ນຫຍັງຢູ່ໃນ ໝໍ້ ດິນເຜົາຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາຖືວ່າການຜະລິດເຫຼົ້າເປັນພະເຈົ້າ, ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາປ່າທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນການກະກຽມນໍ້າຕານຂອງພວກມັນ.

ບົດເພັງ Nikasi ແມ່ນສູດ ສຳ ລັບເບຍ. ສູດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການຜະລິດ ale ແມ່ນມາຈາກຍຸກ Sumerian. ode ຂອງນາງໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກະ ທຳ ແລະສ່ວນປະກອບສະເພາະເພື່ອສ້າງທາດຂອງພະເຈົ້າ.

ໃນນະວະນິຍາຍເລື່ອງ "The Brewer’s Tale: A History of the World", William Bostwick ກໍ່ສ້າງຄືນ ໃໝ່ ເບຍທີ່ອະທິບາຍໂດຍ Nikasi ໃຫ້ກັບຄວາມຮູ້ແລະຄວາມເຊື່ອທີ່ດີທີ່ສຸດ (Bostwick, 2014). ລາວຍັງໄດ້ສະແຫວງຫາຄວາມຊ່ວຍເຫລືອຈາກຜູ້ຜະລິດຫັດຖະ ກຳ ອາເມລິກາທີ່ມີຊື່ສຽງ Sam Calagione ໃນການສ້າງເບຍທີ່ຂື້ນກັບກິ່ນຫອມຂອງ sapphire ແລະວັນທີ. ເບຍນີ້ຖືກຕັ້ງຊື່ຢ່າງຖືກຕ້ອງຕາມກະສັດ King Midas, ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັກສາຕະຫຼາດອາເມລິກາທີ່ໂດດເດັ່ນ (Calagione, 2011).

ມີການກ່າວວ່າກະສັດ Midas ໄດ້ຝັງດ້ວຍທອງແດງ 150 ຖັງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເບຍແລະມີງານບຸນທີ່ດີ ສຳ ລັບທຸກຄົນ. ໃນງານບຸນທີ່ທຸກຄົນໄດ້ຮັບປະທານອາຫານ, ທຸກຄົນໄດ້ສະຫຼອງແລະທຸກຄົນດື່ມ. ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ, ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງຫ້ອງຮຽນ, ໄດ້ຮັບເບຍປະມານ 300 ລິດ. ດ້ວຍວິທີນີ້ເບຍບໍ່ພຽງແຕ່ເຊື່ອມໂຍງກັບຄົນຂອງພວກເຂົາກັບພະເຈົ້າຂອງພວກເຂົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບກັນແລະກັນ - ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຄວາມຮັ່ງມີ (Bryant & Clark, 2012).

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຂະນະທີ່ບັນດາປະເທດກະເຣັກແລະໂຣມັນເລີ່ມຕົ້ນເນັ້ນ ໜັກ ໃສ່ເຫລົ້າແລະປະກາດວ່າມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສະຫງ່າງາມກວ່າ, ຄົນເຮົາອາດຈະເລີ່ມຕົ້ນການສົນທະນາທັງ ໝົດ ກ່ຽວກັບວ່າເປັນຫຍັງເບຍຈຶ່ງດີກວ່າ, ແຕ່ຕອນນີ້ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເວົ້າຫຍັງ. ມັນມີຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງເບຍທີ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກວມເອົາໃນສັງຄົມເຫຼົ່ານີ້ (ເບິ່ງແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງຂ້ອຍ!) ແລະສືບຕໍ່ເລື່ອງ. ແຕ່ອີກຄັ້ງຕໍ່ໄປ.

ສຽງຮ້ອງ!

ເຮີ! ນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂອງຂ້ອຍ! ເຈົ້າເກັ່ງຫລາຍ! ກະລຸນາກວດເບິ່ງພວກເຂົາແລະຮູ້ວ່າຂ້ອຍໄດ້ໃຊ້ພວກມັນໃນບົດຄວາມນີ້! ທ່ານໄດ້ຮັບສິນເຊື່ອ (ແລະກົດ)!

  • Bostwick, W. (2014). ປະຫວັດຂອງການຜະລິດເບຍ: ປະຫວັດສາດໂລກຫຼັງຈາກເບຍ. ບໍລິສັດ WW Norton & Company. [ລຸ້ນ Kindle]. ມາຈາກ Amazon.com
  • Bryant, C. & Clark, J. (2012 ເມສາ 5). ວິທີການເບຍເຮັດວຽກ [ບົດຂຽນບລັອກສຽງ]. ຮັບເອົາວັນທີ 24 ເມສາ 2017 ຈາກ http://www.stuffyoushouldknow.com/podcasts/how-beer-works.htm
  • Calagione, S. TedxTalks [2011, 25 ຕຸລາ]. ບຳ ລຸງເບຍ: TEDxPennQuarter. [ໄຟລ໌ວິດີໂອ]. https://www.youtube.com/watch?v=XAvE61JqkQs
  • King, LW (nd). ລະຫັດ Hammurabi. ມາຮອດວັນທີ 24 ເດືອນເມສາປີ 2017, ໜ້າ 100-99. ຈາກ http://www.sacred-texts.com/ane/ham/ham06.htm
  • Mark, JJ (2011 ມີນາ 2). ເບຍໃນສະ ໄໝ ເກົ່າ. ມາຄືນວັນທີ 24 ເມສາ 2017 ຈາກເວັບໄຊທ໌ http://www.ancient.eu/article/223/
  • Oldenburg, R. (1999). ສະຖານທີ່ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່: ຮ້ານຄາເຟ, ຮ້ານ, ຮ້ານຂາຍປື້ມ, ບາ, ຮ້ານຕັດຜົມແລະສະຖານທີ່ປະຊຸມອື່ນໆໃນໃຈກາງຊຸມຊົນ. ນິວຢອກ: Marlowe.
  • Sanders, NK (ນ). ມະຫາກາລີ Gilgamesh. ສຳ ນັກຂ່າວສານສາກົນ Assyrian ລົງໃນ online. ເອົາຄືນວັນທີ 24 ເມສາ 2017 ຈາກ http://www.aina.org/books/eog/eog.pdf