ກ່ຽວກັບໂງ່ນຫີນ, ເລື່ອງ

ນ້ ຳ ກ້ອນແລະເຫຼົ້າ: ກອງປະຊຸມສຸດຍອດທີ່ຫວານ

ປະຫວັດສາດຂອງເຫຼົ້າຂອງອາເມລິກາອາດຈະດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຖ້າທຽບໃສ່ສະຖານທີ່ຕ່າງໆເຊັ່ນ: ປາຣີ, ໄອແລນ, ແລະເມັກຊິໂກ, ເຊິ່ງທັງ ໝົດ ນີ້ມີປະເພນີການດື່ມເຫຼົ້າທີ່ມີສີສັນເກົ່າແກ່ຫຼາຍສະຕະວັດທີ່ພວກເຮົາເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ປະກອບສ່ວນຢ່າງຕັ້ງ ໜ້າ ເຂົ້າໃນປະຫວັດສາດຂອງເຫຼົ້າ: ຄັອກເທນ. ແລະນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າ Frederic Tudor, Bostonian ທີ່ຮັ່ງມີທີ່ມີສັນຍານເປັນໂດລາຢູ່ໃນສາຍຕາຂອງລາວແລະປະລິມານທີ່ດີຂອງຜູ້ປະກອບການ Yankee, ໄດ້ຄິດອອກວິທີການຂາຍຄີມກ້ອນທົ່ວໂລກ - ບໍ່ວ່າສະພາບແວດລ້ອມ ທຳ ມະຊາດຈະຮ້ອນປານໃດ.

ມັນອາດຈະບໍ່ຟັງຄືວ່າຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ ແລ້ວ, ນ້ ຳ ກ້ອນແມ່ນພຽງແຕ່ນ້ ຳ ກ້ອນ, ແລະ ທຳ ມະຊາດແມ່ນ້ ຳ ມັນ ໜຶ່ງ ໂຕນໃສ່ພວກເຮົາທຸກໆລະດູ ໜາວ (ໂດຍສະເພາະໃນບ້ານເກີດຂອງ Tudor ຂອງ Boston). ແຕ່ຈົນກ່ວາ Tudor ມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ກ້ອນເປັນລະດູຮ້ອນຕະຫຼອດປີ, ເບຍເຢັນ, ເຄື່ອງດື່ມຢູ່ເທິງໂງ່ນຫີນແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ negroni ຈົນເຖິງການຫຼຸດລົງຂອງນາວແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້.

ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ລາວໄດ້ເຮັດມັນ - ແລະວິທີທີ່ພວກເຮົາບ້າທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບນັບຕັ້ງແຕ່ສິ່ງທີ່ເຢັນ ...

ອາບນ້ ຳ ຂອງ Tudor

ທ້າວ Tudor ເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນເປັນຄົນລວຍ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຖືວ່າລາວມີໂຊກດີຫຼາຍ. ໂດຍສະເພາະ, ລາວມັກຊີວິດທີ່ຂີ້ຕົວະແລະໄດ້ເລີກວິທະຍາໄລ ສຳ ລັບອາຊີບທີ່ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບວຽກຈິງ. ຈົນກ່ວາລາວຂາດເງິນໃນເວລາ 22 ແລະໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະປະຕິບັດຈຸດປະສົງຂອງລາວໃນຊີວິດ (ໃນຂະນະທີ່ເສີມສ້າງຄວາມໂຊກດີທີ່ອ່ອນແອຂອງລາວ) ໂດຍການຂາຍກະແລ້ມໃຫ້ຄົນທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດລາຍຕົວເອງໄດ້.

ໃນຂະນະທີ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນແນວຄວາມຄິດຕົ້ນສະບັບທີ່ສຸດ - ຄົນບູຮານ, ເປີເຊຍ, ໂຣມັນ, ແລະຊາວຈີນທັງ ໝົດ ລວບລວມແລະເກັບຮັກສານ້ ຳ ກ້ອນໄວ້ - Tudor ແມ່ນຜູ້ ທຳ ອິດທີ່ເອົາເຄື່ອງດື່ມເຢັນມາໃຫ້ຄົນນອກຫ້ອງຮຽນຊັ້ນເທິງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ລາວໄດ້ໄປຫາບາບີຄິວໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນແລະການເຕົ້າໂຮມຄອບຄົວຂອງ ໜ່ວຍ ງານສົ່ງເສີມ, ເພີ່ມກ້ອນນ້ ຳ ກ້ອນໃສ່ແວ່ນຕາຂອງແຂກແລະໃຊ້ຂີ້ເຫຍື່ອອາຍຸ: "ໂຕ ທຳ ອິດແມ່ນບໍ່ເສຍຄ່າ ... ".

ແລະຖ້າລາວບໍ່ສາມາດເອົານ້ ຳ ກ້ອນໃຫ້ພວກເຂົາເອງ, ລາວພະຍາຍາມສົ່ງມັນອອກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເດີນທາງທີ່ເປັນແມ່ຍິງຂອງລາວແມ່ນໄພພິບັດ. ຄັ້ງ ທຳ ອິດເກີດຂື້ນໃນປີ 1806 ເມື່ອລາວຂີ່ເຮືອຈາກ Boston ໄປ Martinique ດ້ວຍນ້ ຳ ກ້ອນ 130 ໂຕນ. ສິນຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ລອດຊີວິດໃນການເດີນທາງເປັນເວລາ 3 ອາທິດ, ແຕ່ບໍ່ມີຄວາມສາມາດໃນການຮັກສານ້ ຳ ກ້ອນຢູ່ເທິງເກາະຝຣັ່ງ, ມັນໄດ້ລະລາຍລົງເທິງ ໜ້າ ດິນ. ລາວເອົາການສູນເສຍ 4 ພັນໂດລາ. ໂຄງການທີສອງຂອງລາວບໍ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ: ລາວໄດ້ສົ່ງນ້ ຳ ກ້ອນ 240 ໂຕນໄປຍັງນະຄອນຮາວານາແລະເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນແມ່ນເຂົ້າໄປໃນແວ່ນຕາຂອງຄິວບາ, ລາວກໍ່ຍັງບໍ່ຫາເງິນກັບບໍລິສັດ. ທົນທານແຕ່ບໍ່ໂງ່, Tudor ເລີ່ມຕົ້ນສ້າງເຮືອນນ້ ຳ ກ້ອນໃນເມືອງທ່າເຮືອເພື່ອຮັກສາສິນຄ້າທີ່ແຊ່ແຂງຂອງລາວ. ທ່ານແມ່ນຊິ້ນສ່ວນທີ່ຂາດຫາຍໄປແນ່ນອນ. ຮອດປີ 1856, ນ້ ຳ ກ້ອນເກືອບ 150.000 ໂຕນໄດ້ຂົນສົ່ງປະ ຈຳ ປີຈາກ Boston ໄປຍັງ 40 ກວ່າປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທົ່ວໂລກໄປຈີນ, ອົດສະຕາລີ, ແລະຍີ່ປຸ່ນ.

ໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າແນ່ໃຈວ່ານ້ ຳ ກ້ອນຂອງ Tudor ໄດ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເສື່ອມສະບຽງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ການອົບອຸ່ນຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນເຫລື້ອມ, ການມີກ້ອນນ້ ຳ ກ້ອນ - ພ້ອມດ້ວຍລະບົບທາງລົດໄຟແບບ ໃໝ່ - ແຄມຝັ່ງ - ເປັນສາເຫດຂອງການປະຕິວັດ, ວິທີການປະຊາຊົນໄດ້ຮັບການ drunk.

cocktails ກ້ອນຫີນ - ເຢັນ

ຄຳ ວ່າ cocktail ສຳ ລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າປະກົດອອກມາພິມເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດໃນປີ 1806 (ບາງທີອາດບໍ່ແມ່ນອຸບັດຕິເຫດ, ໃນປີດຽວກັນກັບການເດີນທາງໄປຕ່າງປະເທດທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ກ້ອນ ທຳ ອິດຂອງ Tudor). ຄັອກເທນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກນິຍາມວ່າເປັນ "ການກະຕຸ້ນຂອງແຫຼວ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ແລະສານຂົມທຸກຊະນິດ".

ນ້ ຳ, ດັ່ງທີ່ນັກບາສີທັງ ໝົດ ຈະເວົ້າ, ແມ່ນມາຈາກນ້ ຳ ກ້ອນ.

ນີ້ແມ່ນບາງປະສົບການສ່ວນຕົວທີ່ ສຳ ຄັນ. ຫຼັງຈາກຄ່ ຳ ຄືນທີ່ ໜັກ ຢູ່ບ່ອນເຮັດວຽກ, ແຂນຂອງຂ້ອຍຂ້າຂ້ອຍ. ແນ່ນອນ, ຕີນ, ຫົວເຂົ່າແລະຫລັງຂອງຂ້ອຍກໍ່ຂ້າຕົວຂ້ອຍເຊັ່ນກັນ - ຂ້ອຍໄດ້ຢືນຢູ່ປະມານ 10 ຫາ 12 ຊົ່ວໂມງ - ແຕ່ແຂນຂອງຂ້ອຍເຈັບທີ່ສຸດເພາະວ່າຂ້ອຍສັ່ນແລະກະຕຸ້ນ cocktails. ແລະເຊື່ອຂ້ອຍ, ວຽກທັງ ໝົດ ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງ: ຄັອກເທນຕ້ອງການປະລິມານທີ່ແນ່ນອນ (25 ເປີເຊັນແມ່ນຖືກຕ້ອງ, ອີງຕາມໂຄງການສຶກສາ BarSmarts ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນອຸດສະຫະ ກຳ) ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຖືກຕ້ອງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານເຄີຍສັ່ງຄັອກເທນແບບແຊບຄືກັບອາຫານຈານແລະທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມອີ່ມໃຈກັບລົດນິຍົມບາງຢ່າງ - ມັນຂົມຂື່ນເກີນໄປ, ມັນຫວານເກີນໄປ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ເກີນໄປ - ໂອກາດທີ່ເຈົ້າຂອງແບດເຕີຣີບໍ່ຜິດພາດ Negroni ແມ່ນສັດສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງ gin, campari ແລະ wormwood ຫວານ, ແລະທ່ານອາດຈະຍັງບໍ່ທັນໄດ້ stirred ມັນຍາວພຽງພໍ.

ກົງກັນຂ້າມແມ່ນຄວາມຈິງ ສຳ ລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດແຊບ (ຫລືບາງ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນມັນຢູ່ທາງຫລັງວຽກງານຕ້ານການ): ພວກມັນໄດ້ຖືກປັ່ນປ່ວນເປັນເວລາດົນເກີນໄປແລະນ້ ຳ ກ້ອນທີ່ລະລາຍເກີນໄປໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສ່ວນປະສົມ.

ມັນຍາກທີ່ຈະລະບຸຢ່າງແນ່ນອນວ່າຄັອກເທນ ທຳ ອິດແມ່ນຫຍັງ - ຫຼືໃຜເຮັດ / ນິຍົມສູດກ່ອນ. (FWIW: Tudor ໄດ້ຂາຍສິນຄ້າຕົ້ນຂອງລາວໂດຍສະເພາະໃຫ້ກັບບັນດານັກທຸລະກິດຂາຍຂ້າມທົ່ວປະເທດອັງກິດແລະພາກໃຕ້, ຫວັງວ່າພວກເຂົາຈະເລີ່ມເພີ່ມຄິວຂອງລາວໃຫ້ກັບວິນຍານ.) ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອທ່ານເບິ່ງ ຄຳ ນິຍາມແບບເກົ່າ, ທ່ານຈື່ໄດ້ທັນທີວ່າ: ແບບເກົ່າ.

ເຄື່ອງປະດັບເກົ່າແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ເທິງໂງ່ນຫີນສະ ເໝີ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນວິນຍານພື້ນຖານ (ຕົວຢ່າງ: bourbon ຫຼື gin), ໂດຍມີກ້ອນນ້ອຍໆງາມໆ, ໄຂມັນ, ກ້ອນ ໜາໆ. ທ່ານຄວນດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຫ້ເຢັນ, ແຕ່ລະລາຍໃຫ້ມັນຊ້າໆ (ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນແບບເກົ່າແກ່ແບບເກົ່າ).

ແນ່ນອນ, ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ ...

ການເຄື່ອນໄຫວຂອງເຄື່ອງດື່ມນໍ້າດື່ມແບບ freezer

ຄຸນະລັກສະນະທີ່ ສຳ ຄັນຂອງແຖບໃນມື້ນີ້ແມ່ນໂປຼແກຼມຜະລິດນ້ ຳ ກ້ອນຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງ, ເພື່ອຍຶດ ໝັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນໂງ່ຄືກັບວ່າມັນຟັງ. ນ້ ຳ ກ້ອນມີຫລາຍຮູບແບບໃນມື້ນີ້, ແລະບໍ່ແມ່ນ, ບໍ່ແມ່ນນ້ ຳ ກ້ອນທຸກອັນຄືກັນ.

ຢູ່ດ້ານຂ້າງທີ່ ໜ້າ ເຫຼື້ອມຂອງຕົວຢ່າງນີ້: ຕົວຢ່າງໄວກວ່າ, ໄວກວ່າຂອງຈັນຍາບັນຂອງຊຸມປີ 1970 ແລະ 1980, ໃນວັດທະນະ ທຳ ການດື່ມຂອງຊາວອາເມລິກາໄດ້ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມແປ້ງແລະເຄື່ອງຈັກຜະລິດນ້ ຳ ກ້ອນ, ເຊິ່ງຜະລິດຊິບທີ່ມີຮູບຊົງຄ້າຍຄື crescent ເຊິ່ງຖືກຜະສົມຜະສານກັນດ້ວຍຄວາມຮັກ "ເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງແບດເຕີລີ່ຂອງຂ້ອຍ. ເຊັ່ນດຽວກັບການເຄື່ອນໄຫວອາຫານຊ້າ ກຳ ລັງພະຍາຍາມຊົດເຊີຍຄວາມອິດເມື່ອຍໃນຊຸມປີ 1950 ສຳ ລັບການຜະລິດອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມແລະຜະລິດຕະພັນສັງເຄາະ, ອຸດສາຫະ ກຳ ບາແມ່ນພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນດື່ມເຫຼົ້າກັບມາພ້ອມກັບສິ່ງຂອງຕ່າງໆເຊັ່ນນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ສົດແລະໃຊ້ເວລາແລະຄິດໃນການເຮັດເຄື່ອງດື່ມ ຄັກ.

ທີ່ເວົ້າວ່າ, ພວກເຮົາຮູ້ສຶກແປກໆເມື່ອເວົ້າເຖິງນ້ ຳ ກ້ອນ.

ຕົວຢ່າງ: ເຫດຜົນ ໜຶ່ງ ທີ່ເຮັດໃຫ້ແຂນຂອງຂ້ອຍເຈັບຫຼາຍຫຼັງຈາກຄ່ ຳ ຄືນທີ່ມີວຽກຫຍຸ້ງຍ້ອນວ່າພວກເຮົາໃຊ້ Kold-Draft, ເຄື່ອງຈັກຜະລິດນ້ ຳ ກ້ອນທີ່ປ່ອຍອອກມາເປັນກ້ອນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່1¼ນິ້ວ. ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຂງແລະດີເລີດ ສຳ ລັບການຮັບໃຊ້ວິນຍານຢູ່ເທິງໂງ່ນຫີນ: ຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ສູງຂອງ cubes ໝາຍ ຄວາມວ່າພວກມັນຈະຄ່ອຍໆລະລາຍຊ້າລົງແລະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ (ຄືກັບຕົວຢ່າງເກົ່າແກ່ທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ). ມັນຍັງ ໝາຍ ຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງໄດ້ສັ່ນສະເທືອນອັນຕະຫຼອດໄປຈາກ cocktails ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ໃນແຖບ cocktail ທີ່ມີການຄ້າ, ແມ່ຄ້າໂບດຂອງທ່ານໃຊ້ກະແລ້ມກ້ອນ Kold ເພື່ອສັ່ນແລະກະຕຸ້ນ. ແຕ່ຫຼາຍໆສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງສູງສຸດເຊັ່ນ: Death & Co ໃນ Manhattan ແລະ The Aviary ໃນ Chicago ຈະໄປຈົນເຖິງຂັ້ນສຸດທ້າຍເພື່ອ ທຳ ລາຍເຕົາ Kold Draft ຂອງພວກເຂົາດ້ວຍມືກ່ອນທີ່ຈະເອົາໃສ່ແກ້ວຫຼືກະປcanອງປະສົມ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວຂອງນ້ ຳ ກ້ອນຢູ່ໃນ ສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ຈະດື່ມແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ມີການລະລາຍທີ່ໄວຂື້ນ. ເມື່ອເປັນເຊັ່ນນັ້ນ, ປະຈຸບັນນີ້ມີ“ ກ້ອນທີ່ດີເລີດ,” ນ້ ຳ ກ້ອນຂະ ໜາດ 1 ນີ້ວທີ່ຜະລິດດ້ວຍມືຈາກກ້ອນນ້ ຳ ມັນຊິລິໂຄນແລະກ້ອນທີ່ແຂງໃນເວລາກາງຄືນ, ແລະ“ ກ້ອນຫີນໃຫຍ່,” ເຊິ່ງເປັນກ້ອນໃຫຍ່ 2 ນິ້ວ. ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງນ້ ຳ ກ້ອນທີ່ແຕກ, ກ້ອນນ້ ຳ ກ້ອນແລະບານກ້ອນທີ່ຜະລິດດ້ວຍໂລຫະປະສົມໂລຫະລາຄາແພງທີ່ ໜ້າ ຮັກ.

ບາງການສົນທະນາທີ່ຂັດແຍ້ງທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍເຄີຍມີກັບເພື່ອນຮ່ວມງານໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບວ່າຄວນຈະດື່ມຢູ່ລຸ່ມຫລືກ້ອນຫີນ:

ການລະລາຍເພີ່ມເຕີມແມ່ນ ຈຳ ເປັນ!

ເຈົ້າເປັນບ້າບໍ?!?!?! ນ້ ຳ ຫລາຍຂື້ນຈະເປັນຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງເຫັດ!

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເບິ່ງບັນດາກຸ່ມນັກເວົ້າລົມສົນທະນາຢ່າງກະຕືລືລົ້ນສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ກ້ອນທີ່ຈະແຈ້ງຢ່າງສົມບູນຄືກັບວ່າພວກເຂົາ ກຳ ລັງອະທິບາຍການວາງສະແດງຢູ່ທີ່ Met. ແລະກໍ່ມີຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຄົນໃນສະພາບແວດລ້ອມທາງສັງຄົມຂອງຂ້ອຍທີ່ ກຳ ລັງພັກວຽກຈາກການເຮັດວຽກ (ດີ, ບໍ່ເປັນຫຍັງ, ນາງບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກໃນຕອນນີ້ເພາະວ່າບໍ່ມີວັນພັກທາງການແພດໃນຂະ ແໜງ ການບໍລິການ) ເພາະວ່ານາງຕັດມືເປີດແລະຕັນຂອງ ຕັດນ້ ຳ ກ້ອນດ້ວຍມື ສຳ ລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ນາງ ກຳ ລັງຈະຮັບໃຊ້, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ນາງມີມີດ ສຳ ລັບນາງ.

ຄືກັບທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເວົ້າ, ພວກເຮົາ ກຳ ລັງແປກປະຫຼາດກັບນ້ ຳ ກ້ອນ.

ມັນເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເຢັນ, ບໍ່ແມ່ນບໍ?

Haley Hamilton ແມ່ນນັກຂ່າວເຫຼົ້າຂອງ MEL. ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ນາງໄດ້ຂຽນກ່ຽວກັບວ່າເປັນຫຍັງຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງບັນດານັກບາສີອາເມລິກາແມ່ນແມ່ຍິງແລະເປັນຫຍັງອຸດສາຫະ ກຳ cocktail ຫັດຖະ ກຳ ຖືກຄອບ ງຳ ໂດຍຜູ້ຊາຍ.

ອ່ານຕໍ່ Haley: