ນິວຕັນໄດ້ເຫັນຄວາມລັບຂອງຈັກກະວານໃນ ໝາກ ແອັບເປີ້ນທີ່ຫຼົ່ນລົງ. Ross Brockman ໄດ້ເຫັນນັກບິນທີ່ບໍ່ຖືກປັບປຸງ 100% ແລະກໍ່ຕັ້ງ Downeast Cider.

New England ແມ່ນຈຸດເດັ່ນຂອງການປະດິດສ້າງເຫຼົ້າ, ແລະ Boston ແມ່ນຈຸດສຸມຂອງການເພີ່ມຂື້ນຂອງອຸຕຸນິຍົມໃນພາກພື້ນເປັນຈຸດ ໝາຍ ປາຍທາງການດື່ມເຄື່ອງຫັດຖະ ກຳ. ໂຮງງານຜະລິດເບຍ, ເຄື່ອງ ຈຳ ໜ່າຍ, ໂຮງງານຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ, ແລະແມ້ກະທັ້ງບໍລິສັດເຫຼົ້າແມ່ນຢູ່ເຮືອນໃນ Boston, ແລະການຢູ່ໃກ້ກັບບໍລິສັດທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຄິດວ່າ: ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ແນວໃດ? ໃຜຢູ່ເບື້ອງຫລັງການສ້າງທີ່ ໜ້າ ງຶດງໍ້ເຫລົ່ານີ້? ທ່ານເຮັດຫຍັງແນ່ເພື່ອຂະຫຍາຍທຸລະກິດຂອງທ່ານ?

ເພື່ອຊອກຮູ້, ພວກເຮົາໄດ້ຫັນໄປຫາບາງບໍລິສັດເຫຼົ້າທີ່ ໜ້າ ຕື່ນເຕັ້ນແລະສ້າງສັນທີ່ສຸດໃນ Boston ເພື່ອຊອກຮູ້ຕື່ມກ່ຽວກັບຕົ້ນ ກຳ ເນີດແລະເສັ້ນທາງສູ່ຄວາມ ສຳ ເລັດ, ແລະຮຽນຮູ້ສິ່ງມ່ວນຊື່ນສອງສາມຢ່າງກ່ຽວກັບພວກມັນ.

ພວກເຮົາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການ ສຳ ພາດກັບ Ross Brockman, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງ Downeast Cider House, ຜູ້ທີ່ເຮັດສິ່ງທີ່ຖືກກ່າວຫາວ່າເປັນ cider ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໃນການ ສຳ ພາດນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ Ross ສ້າງຕັ້ງ Downeast, ວິທີການຂະຫຍາຍທຸລະກິດຂອງລາວ, ແລະສິ່ງທີ່ລາວຈະເລືອກຖ້າລາວສາມາດດື່ມພຽງແຕ່ເຄື່ອງດື່ມດຽວຕະຫຼອດຊີວິດ.

ນີ້ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງຊຸດທຸລະກິດ Booziest ຂອງພວກເຮົາທີ່ Boston. ກວດເບິ່ງພາກທີ 2 (ບໍລິສັດ Bone Up Brewing Company, Part 3 (BevSpot), Part 4 (Aeronaut Brewery) ແລະ Part 5 (Bully Boy Distillers).

ໃຫ້ພວກເຮົາມີບ່ອນຈອດລົດຍົກຂອງທ່ານໃຫ້ແກ່ Downeast Cider House.

ຕອນຂ້ອຍຮຽນຢູ່ວິທະຍາໄລ, ໝູ່ ຂອງຂ້ອຍຄົນ ໜຶ່ງ ມີຄອບຄົວ ໜຶ່ງ ທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງສວນ ໝາກ ແອບເປີ້ນ. ພວກເຮົາເປັນຜູ້ດື່ມເບຍແລະ ກຳ ລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້ເມື່ອພວກເຮົາຮຽນຈົບ. ອີງຕາມປະສົບການຂອງພວກເຮົາກັບສວນ ໝາກ ກ້ຽງ, ພວກເຮົາໄດ້ຄິດກ່ຽວກັບ cider ແລະ cider ແລະວ່າມັນບໍ່ມີຫລາຍທາງເລືອກ ສຳ ລັບຜູ້ດື່ມ cider ໃນເວລານັ້ນ.

ພວກເຮົາກໍ່ມັກ ໝາກ ໂປມ ໝາກ ກ້ຽງແລະ ໝາກ ກ້ຽງສົດ - ແຕ່ຄິດເຖິງ cider ທຽບກັບນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້. cider ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຄຸ້ນ, ແລະພວກເຮົາຮູ້ສຶກວ່າ cider ຍາກທີ່ສຸດແມ່ນຄ້າຍຄືນ້ໍາຫມາກໂປມ mik spiked. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ທົດລອງກັບ cider ທີ່ມີເມຄຫຼາຍ.

ພວກເຮົາໄດ້ຮູ້ກ່ຽວກັບແນວໂນ້ມການຜະລິດເບຍຫັດຖະ ກຳ ທີ່ເພີ່ມຂື້ນ - ມີຫລາຍໆບໍລິສັດເບຍຫຼາຍຄົນໄດ້ເຮັດສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບເບຍ, ສະນັ້ນພວກເຮົາຈຶ່ງໄດ້ເຮັດບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັບນັກ cider ຍາກ. ພວກເຮົາເຮັດມັນຄືກັບ ໝາກ ແອັບເປີ້ນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ດື່ມຢູ່ຟາມ.

ທ່ານໄດ້ທົດລອງຫຼາຍຢ່າງດ້ວຍການທົດສອບຫລາຍຮ້ອຍຄັ້ງໃນເບື້ອງຕົ້ນ. ເວລາໃດທີ່ທ່ານໄດ້ຮູ້ແນ່ນອນວ່າທ່ານສາມາດ ນຳ ສິ່ງພິເສດມາສູ່ຕະຫຼາດ?

ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານການທົດສອບຫລາຍໆຄັ້ງແລະພວກເຮົາບໍ່ແນ່ໃຈ 100% ວ່າແບບໃດທີ່ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເຮັດ. ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດສິ່ງນີ້ມາເປັນເວລາຫລາຍປີແລ້ວແລະຄູ່ຮ່ວມງານຄົນທີສາມຂອງພວກເຮົາກໍ່ຢຸດຍ້ອນວ່າລາວບໍ່ຄິດວ່າພວກເຮົາສາມາດປັບຂະ ໜາດ ຂອງແບບ cider ທີ່ພວກເຮົາເຮັດ. ມັນເປັນສິ່ງທ້າທາຍເພາະວ່າບໍ່ມີໃຜເຮັດສຽງແຄນຄືກັບທີ່ພວກເຮົາເຮັດ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາບໍ່ສາມາດໂທຫາໃຜແລະຂໍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອ. ທ່ານບໍ່ສາມາດເບິ່ງພວກເຮົາໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນແລະເວົ້າວ່າ "ຄົນພວກນີ້ພ້ອມແລ້ວ."

ພວກເຮົາມີຜ້າເຕັ້ນບາງອັນທີ່ອອກມາເປັນຢ່າງດີ, ສະນັ້ນພວກເຮົາພຽງແຕ່ປ່ອຍມັນອອກ. ພວກເຮົາບໍ່ມີເວບໄຊທ໌, ການຫຸ້ມຫໍ່ຫລືສິ່ງອື່ນໃດ - ພວກເຮົາພຽງແຕ່ພະຍາຍາມຄົ້ນຫາໃນປີ ທຳ ອິດ. ພວກເຮົາມີຄວາມບໍ່ຮູ້ພຽງພໍທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນມັນ.

ຖ້າພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກວ່າພວກເຮົາຈະ ສຳ ເລັດ 100 ເປີເຊັນ, ພວກເຮົາຈະ ສຳ ເລັດພາຍໃນສອງປີແທນທີ່ຈະເປັນຫ້າປີ. ພວກເຮົາຍັງໂຊກດີກັບໄລຍະເວລາ: Angry Orchard ເລີ່ມຕົ້ນໃນເວລາດຽວກັນກັບພວກເຮົາແລະໄດ້ ນຳ ຄວາມແຮງຫຼາຍເຂົ້າມາໃນຫ້ອງ. ພວກເຂົາໄດ້ສ້າງຄື້ນຟອງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາປະຕິບັດຕາມຜົນສະທ້ອນທີ່ພວກເຂົາໄດ້ສ້າງແລະເພື່ອ ໝູນ ມັນ. ມັນໄດ້ໃຫ້ພວກເຮົາມີຫ້ອງທີ່ຈະເຮັດຜິດພາດແລະບໍ່ຕ້ອງກັງວົນຫລາຍເທົ່າກັບຄວາມລົ້ມເຫລວເພາະວ່າຄົນເຮົາຊື້ cider ບ້າ.

ຜູ້ບໍລິໂພກຍັງຮັບຮູ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດດ້ວຍມືທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນ. ມັນຊ່ວຍໄດ້ຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຫັນຄວາມບໍ່ສົມບູນແລະຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງກຸ່ມກັນນໍ້າ. ໃນບາງກໍລະນີ, ປະຊາຊົນຕ້ອງການຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້. ມັນເປັນຫຼັກຖານສະແດງວ່າມັນເປັນຂອງແທ້.

ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດມີເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຕະຫຼອດຊີວິດ, ມັນຈະເປັນແນວໃດ?

ມັນອາດຈະເປັນເບຍຢູ່ກາງຖະ ໜົນ. ດຽວນີ້ມັນແມ່ນ IPA ໃໝ່. ຕະຫຼອດຊີວິດຂອງຂ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ມັນຈະຕ້ອງເປັນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ສຶກບໍ່ດີຄືກັບ Boston Camp. ທ້າວ Sam Adams ໄດ້ຂີ່ລົດໄຟນີ້ເປັນເວລາ 30 ປີ, ແລະນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າບໍ່ມີໃຜຫິວໂຫຍກັບມັນ.

ໃຜເປັນຜູ້ແນະ ນຳ ຫລັກຂອງເຈົ້າແລະ ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຈົ້າແມ່ນໃຜ?

ດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດ, ຂ້ອຍບໍ່ມີບຸກຄົນທີ່ຂ້ອຍຈະໂທຫາຜູ້ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາ. ຫຼາຍຄົນທີ່ມາຈາກອຸດສາຫະ ກຳ ໄດ້ຊ່ວຍຂ້ອຍ. ເມື່ອຂ້ອຍໂທຫາພວກເຂົາ, ຂ້ອຍສາມາດສະ ເໜີ ສະຖານະການແລະຟັງທັດສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບໍ່ມີໃຜມີ ຄຳ ຕອບທີ່ຊັດເຈນ, ແຕ່ການເວົ້າກັບຜູ້ທີ່ມີປະສົບການທີ່ຮູ້ທຸລະກິດດີແມ່ນ“ ການແນະ ນຳ” ຂອງຂ້ອຍ.

ມີກົນລະຍຸດຫລືສອງອັນໃດທີ່ຊ່ວຍທ່ານພັດທະນາທຸລະກິດຂອງທ່ານໃນປີທີ່ຜ່ານມາ?

ພວກເຮົາພະຍາຍາມທີ່ຈະສະແດງຄວາມຄິດເຫັນ. ບໍ່ມີອຸປະກອນການຕະຫຼາດທີ່ ໜ້າ ຮັກຫຼາຍ ສຳ ລັບພວກເຮົາ. ບໍ່ດົນມານີ້ພວກເຮົາໄດ້ສ້າງວິດີໂອທີ່ມ່ວນ, ແຕ່ ສຳ ລັບຂ້ອຍການຕະຫຼາດບໍ່ແມ່ນທຸກຢ່າງ. ຂ້ອຍມັກຈະຫລີກລ້ຽງສິ່ງທີ່ຕະຫຼາດ "ເຊັກຊີ່". ມັນງ່າຍທີ່ຈະເສຍເງິນໃນການຕະຫຼາດເປັນ ຈຳ ນວນເງິນຫຼາຍກ່ວາເງິນໂດລາທີ່ທ່ານລົງທືນໃນການຂາຍຫລືການ ດຳ ເນີນງານ. ເມື່ອຂ້ອຍຊື້ອຸປະກອນ ໃໝ່ ຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍຈະອອກຈາກສິ່ງໃດ - ມັນຍາກທີ່ຈະເສຍເງິນຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ແຕ່ການຈ່າຍໃບປິວຫລືບາງສິ່ງບາງຢ່າງ - ທ່ານສາມາດໃຊ້ຈ່າຍເງິນຫຼາຍ, ແຕ່ທ່ານກໍ່ບໍ່ມີຄວາມຄິດຫຍັງເລີຍຖ້າສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ຄົນຊື້ຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ.

ກົນລະຍຸດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຂ້ອຍແມ່ນເວົ້າບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຕະຫລົກ. ຂ້ອຍຕ້ອງການໃຫ້ທີມງານການຕະຫລາດຂອງຂ້ອຍມີຄວາມສະຫຼາດແລະມີປະສິດທິພາບ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາຍດີຂອງພວກເຮົາເຊັ່ນ: ເຄື່ອງແກ້ວແລະເສື້ອກັນ ໜາວ ຄວນມີລາຄາຖືກແລະຖືກເປົ້າ ໝາຍ ຫຼາຍ. ພວກເຮົາສ້າງແລະສົ່ງເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ ໃໝ່ ຢ່າງໄວວາ.

ທ່ານມີແຜນຈະຂະຫຍາຍທຸລະກິດຂອງທ່ານແນວໃດໃນປີ 2017?

ພວກເຮົາບໍ່ດົນມານີ້ຕັດງົບປະມານການຕະຫລາດຂອງພວກເຮົາ. ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຢາກເວົ້າວ່າໃນອະນາຄົດພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມເພີ່ມຂື້ນໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນລາຍຈ່າຍທີ່ບໍ່ ຈຳ ເປັນ. ຂ້ອຍຄິດວ່າພວກເຮົາ ກຳ ລັງເຮັດງົບປະມານທີ່ໃກ້ຊິດ. ມັນມີຄວາມ ສຳ ຄັນແທ້ໆທີ່ຈະຍຶດ ໝັ້ນ ໃນແຜນການ. ໃຊ້ເງິນໂດລາສະຫຼາດແລະຮູ້ສິ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຈາກມັນສະ ເໝີ.

ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ໄດ້ ໜຶ່ງ ໃນເຫດການ ທຳ ອິດຂອງພວກເຮົາ - ມັນແມ່ນງານເທດສະການເບຍທີ່ລັດ Maine. ມັນໄດ້ກາຍເປັນຄວາມສະຫງົບງຽບແລະພະນັກງານຫຼາຍຄົນຂອງບໍລິສັດຜະລິດເບຍຕ່າງ ໆ ທີ່ ກຳ ລັງເຮັດວຽກຢູ່ມັນພຽງແຕ່ໂຍນຊາຍຝັ່ງຂອງບໍລິສັດຂອງພວກເຂົາໄປມາ. ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ໄດ້ຫັນໄປຫາຄູ່ຮ່ວມທຸລະກິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະເວົ້າວ່າ, "ທ່ານ ກຳ ລັງເສຍເງິນຫຼາຍ!"

ຂ້ອຍໄດ້ຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນນັ້ນຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ. ເມື່ອບໍລິສັດເຫລົ່ານີ້ຊື້ຊາຍຝັ່ງທະເລແລະແວ່ນຕາ, ພວກເຂົາຄິດວ່າພວກເຂົາຈະຖືກປະຕິບັດຄືກັບຂອງຫຼິ້ນບໍ? Anheuser-Busch ອາດຈະເສຍເງິນໃນຝັ່ງທະເລ, ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້.

***

ກວດເບິ່ງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ Boston Booziest Businesses ຂອງພວກເຮົາ. ທ່ານສາມາດພົບເຫັນການ ສຳ ພາດທຸກໆຄັ້ງທີ່ນີ້:

  • ສ່ວນທີ 2: Liz Kiraly, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດ Bone Up Brewing Company
  • ສ່ວນທີ 3: Rory Crawford ແລະ Jamieson Wright, ຊີອີໂອແລະ VP of Marketing ທີ່ BevSpot
  • ພາກທີ 4: Ben Holmes, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດ Aeronaut Brewery
  • ສ່ວນທີ 5: Willisis, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງບໍລິສັດ Bully Boy Distillers

Ideometry ແມ່ນອົງການກາລະຕະຫຼາດການບໍລິການເຕັມທີ່ຕັ້ງຢູ່ Boston ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ບໍລິສັດແລະອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ດີເລີດປັບປຸງຍຸດທະສາດການເຕີບໂຕຂອງພວກເຂົາ.