Homebrewing 101: ບົດຮຽນທີ່ຖອດຖອນໄດ້

ສະນັ້ນທ່ານ ກຳ ລັງພິຈາລະນາເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກບ້ານ?

ຖ້າທ່ານມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການມາຢ້ຽມຢາມໂຮງງານຜະລິດເບຍແລະພະຍາຍາມແລະຊື່ນຊົມກັບເບຍປະເພດຕ່າງໆ, ແນວຄວາມຄິດຂອງການຜະລິດເບຍພາຍໃນບ້ານແມ່ນໄດ້ມາສູ່ທ່ານແລ້ວ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດຢ່າງແນ່ນອນ. ປະສົບການເຮັດວຽກບ້ານ ທຳ ອິດຂອງຂ້ອຍແມ່ນປະສົບການແທ້ໆ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ:

ຂະບວນການຜະລິດເບຍທັງ ໝົດ ໃຊ້ເວລາປະມານ 4 ອາທິດນັບແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນຈົນເຖິງສິ້ນສຸດ. ສະນັ້ນມັນຈະໃຊ້ເວລາກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດທົດລອງເບຍຂອງທ່ານ. ທ່ານຕ້ອງວາງແຜນປະມານສີ່ຊົ່ວໂມງໃນມື້ແຕ່ງດອງ, ເມື່ອທ່ານເບຍແລະ ໜໍ່ ໄມ້ເຢັນ. ຖ້າທ່ານມີເພື່ອນຮ່ວມຫ້ອງ, ໃຫ້ບອກເພື່ອນຮ່ວມຫ້ອງຂອງທ່ານວ່າທ່ານຈະດື່ມນ້ ຳ ໃນມື້ນັ້ນເພາະວ່າ wort ຈະເຮັດໃຫ້ກົບແລະເຂົ້າ ໜົມ ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານທັງ ໝົດ. ມັນໃຊ້ເວລາປະມານສາມຊົ່ວໂມງໃນການຕື່ມເບຍ, ແລະທ່ານຈະຕ້ອງການຄົນອື່ນມາຊ່ວຍທ່ານແນ່ນອນ. ຜູ້ຜະລິດເບຍຫຼາຍຄົນຈະບອກທ່ານວ່າມັນຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະມີຄົນອື່ນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ມີແຂນຫຼາຍ, ຂ້ອຍກໍ່ບໍ່ຮູ້ວ່າເຈົ້າຈະເຮັດຂວດຕົວເອງໄດ້ແນວໃດ.

ວິດີໂອເຮັດເຮືອນສ່ວນໃຫຍ່ຊ້ ຳ ພັດເຕືອນທ່ານໃຫ້ຂ້າເຊື້ອຂອງອຸປະກອນຂອງທ່ານ. ບາງທີຂ້ອຍໄດ້ເອົາເລື່ອງນັ້ນຮຸນແຮງເກີນໄປ, ແຕ່ຂ້ອຍພົບວ່າປະສົບການການເຮັດເຮືອນຂອງຂ້ອຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບອຸປະກອນຂ້າເຊື້ອ. ໃນຖານະເປັນຄົນທີ່ຂີ້ຄ້ານ, ສິ່ງນີ້ມັກຈະ ໝາຍ ເຖິງການຂ້າເຊື້ອອຸປະກອນຂອງຂ້ອຍຫຼາຍໆຄັ້ງເພາະວ່າຂ້ອຍໄດ້ຖິ້ມຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆໃນພື້ນເຮືອນໂດຍບັງເອີນແລະຢ້ານຜົນສະທ້ອນຈາກກຸ່ມທີ່ຕິດເຊື້ອ. ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າການຂ້າເຊື້ອແລະການ ທຳ ຄວາມສະອາດແຕກຕ່າງກັນ. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນຖືກຂ້າເຊື້ອ. ການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງ siphon ແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ແຕ່ເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດທໍ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້!

ການ ນຳ ໃຊ້ siphon ເປັນການທ້າທາຍໃນຕົວຂອງມັນເອງ. wort ຖືກໂອນຈາກ ໝໍ້ ຂວດໄປຫາຖັງ ໝັກ ໃນມື້ທີ່ດື່ມແລະເບຍຈາກຖັງ ໝັກ ເຂົ້າໄປໃນຂວດໃນມື້ຂວດໂດຍໃຊ້ siphon. ເພື່ອໃຫ້ siphon ເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທໍ່ ສຳ ລັບ siphon ຕ້ອງຖືກວາງຢູ່ໃນມຸມທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຖັງ ໝັກ ຕ້ອງຢູ່ໃນໄລຍະທີ່ຖືກຕ້ອງຈາກຂວດ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ມຸມແລະໄລຍະທາງທີ່ດີເລີດດັ່ງກ່າວກັບ homebrew ທຳ ອິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ ສຳ ເລັດຜົນ, ແລະດ້ວຍເຫດນີ້, ເບຍທຸກແກ້ວມີຂີ້ຕົມຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມ. ແຊບ

ຂີ້ຕົມຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຂວດເບຍສາມາດບົ່ງບອກວ່າເບຍນີ້ອາດຈະບໍ່ມີລົດຊາດດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ເພື່ອດູຖູກການບາດເຈັບ, ເບຍຂອງຂ້ອຍບໍ່ມີທາດຄາບອນ. ໃນຄວາມພະຍາຍາມຂອງຂ້າພະເຈົ້າໃນການຂ້າເຊື້ອທຸກຢ່າງ, ຂ້າພະເຈົ້າເອົາຊອງນ້ ຳ ຕານຂັ້ນພື້ນຖານໃສ່ຖັງອະນາໄມແລະນ້ ຳ ຕານພື້ນຖານທີ່ລະລາຍກ່ອນທີ່ຈະເອົາລົງໃນແຕ່ລະແກ້ວເບຍ. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະ ນຳ ໃຫ້ພຽງແຕ່ເພື່ອນສະ ໜິດ ຂອງທ່ານເທົ່ານັ້ນທີ່ລອງເບຍເບຍປະ ຈຳ ບ້ານຂອງທ່ານ. ແຕ່ລະຂວດອາດຈະມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍເນື່ອງຈາກຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງໃນການດູດຊືມແລະປະລິມານຂອງຂີ້ຊາຍ.

ເຖິງແມ່ນວ່າເບຍທີ່ຜະລິດເບຍ ທຳ ອິດຂອງຂ້ອຍບໍ່ມີລົດຊາດດີໂດຍສະເພາະ, ການຜະລິດເບຍຢູ່ເຮືອນກໍ່ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ທ້າທາຍແລະມ່ວນຊື່ນ! ແນ່ນອນວ່າມັນຕ້ອງໃຊ້ຄວາມອົດທົນແລະຄວາມລະອຽດລະອໍໃນການເບຍທີ່ດີ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ສິ່ງນັ້ນດ້ວຍການປະຕິບັດພຽງເລັກນ້ອຍ.