ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Cowboy

ສວນອະງຸ່ນ Sonoita. (ຮູບໂດຍ J. Lee Hazlett)

Arizona ແມ່ນຮ້ອນເກີນໄປແລະແຫ້ງເກີນໄປສໍາລັບການມີຊີວິດຊີວາ. ຢ່າງຫນ້ອຍທ່ານຕ້ອງຄິດຈົນກວ່າທ່ານຈະເຂົ້າໄປໃນເມືອງ Sonoita, ເຊິ່ງຖືກຕ້ອງເອີ້ນວ່າຫົວໃຈຂອງປະເທດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Arizona. Sonoita ແມ່ນປະມານສາມສິບໄມທາງທິດ ເໜືອ ຂອງຊາຍແດນເມັກຊິໂກແລະເປັນສະຖານທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຄາດຫວັງວ່າຈະມີສວນອະງຸ່ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນຄວາມສູງຂອງມັນ (ເມືອງມີຄວາມສູງປະມານ 500 ຟຸດສູງກວ່າ Tucson), ບໍລິເວນນີ້ມີຄວາມເປັນມິດກັບຊາອາກາດອົບອຸ່ນເຊັ່ນ Tempranillo, Grenache ແລະ Syrah.

Sonoita ແລະ ໝູ່ ບ້ານ Elgin ທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງໄດ້ຈັບສະຫລາມແວດລ້ອມແບບສຸ່ມແລະຍ່າງໄປກັບພວກເຂົາ. ອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າໃນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນຍັງຫນຸ່ມນ້ອຍໂດຍມາດຕະຖານຂອງອາເມລິກາ - ຫລາຍໆຊະນິດທີ່ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງບໍ່ຮອດ 30 ປີກ່ອນ - ແຕ່ຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດທັນສະ ໄໝ ບໍ່ແມ່ນຜູ້ ທຳ ອິດທີ່ຮັບຮູ້ທ່າແຮງດ້ານຊີວະພາບຂອງ Sonoita. ການໃຫ້ກຽດນີ້ແມ່ນຍ້ອນຜູ້ສອນສາດສະ ໜາ ຊາວສະເປນທີ່ໄດ້ປູກເຫລົ້າໃນສັດຕະວັດທີ 16 ແລະ 17 ເພື່ອໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການ ສຳ ລັບພິທີ ກຳ ທາງສາດສະ ໜາ ຂອງພວກເຂົາ. ສິ່ງທີ່ Jesuits ຮູ້ກ່ຽວກັບ Sonoita ໃນມື້ນີ້ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍລັດຖະບານລັດຖະບານກາງ, ເຊິ່ງໄດ້ສ້າງຕັ້ງ Sonoita AVA (American Viticultural Area) ໃນປີ 1985. Sonoita ແມ່ນ AVA ດຽວໃນ Arizona ຈົນກ່ວາ 2016 ເມື່ອ Willcox AVA ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢູ່ທາງທິດຕາເວັນອອກຂອງ Tucson.

Sonoita ມີຫລາຍຫ້ອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ທ່ານສາມາດຊີມລົດຊາດຫລາກຫລາຍຂອງທ້ອງຖິ່ນໂດຍບໍ່ຕ້ອງອອກຈາກເມືອງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະກ້າວຕໍ່ໄປອີກແລ້ວແລະໄດ້ ສຳ ພັດກັບດິນແດນ. ຖະ ໜົນ Elgin, ເຊິ່ງແລ່ນລະຫວ່າງ Sonoita ແລະ Elgin, ແມ່ນຕິດກັບຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຫັດຖະ ກຳ ແລະຫ້ອງທີ່ມີລົດນິຍົມພາຍໃນເຮືອນ. ສວນອະງຸ່ນນ້ອຍໆທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນຢ່າງດີໄດ້ເຕົ້າໂຮມຕຶກອາຄານຕ່າງໆ, ແຕ່ລະຕຶກຮົ້ວເພື່ອແຍກແຍະພວກມັນອອກຈາກສາງຂອງປ້າຍໃກ້ຄຽງ. ບັນດາເນີນພູຈະໃຄ່ບວມໄປທົ່ວທຸກທິດ, ປົກຄຸມໄປດ້ວຍບັນຍາກາດຈືດໆທີ່ຈະບວມຄ່ອຍໆເມື່ອລົມພັດແຮງ. ຢູ່ທີ່ນີ້ແລະຢູ່ທີ່ນີ້ທະເລຫຍ້າທີ່ງຽບສະຫງັດແມ່ນຖືກລົບກວນໂດຍສວນພືດທີ່ມືດມົວໃນສະຖານທີ່ທີ່ຜູ້ຊະນະອື່ນໄດ້ຕົກລົງ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນການເຊື້ອເຊີນຢ່າງເຕັມທີ່ທີ່ທ່ານຫວັງວ່າທ່ານຈະສາມາດອອກໄປຫາທົ່ງນາ ສຳ ລັບລົດຊາດຕໍ່ໄປຂອງທ່ານແທນທີ່ຈະກັກຕົວທ່ານໄວ້ໃນຖະ ໜົນ.

ມຸມມອງຈາກບ່ອນຈອດລົດທີ່ Callaghan Vineyards. (ຮູບໂດຍ J. Lee Hazlett)

ດ້ວຍ Callaghan Vineyards, ທ່ານເກືອບຈະຮູ້ສຶກຄືກັບທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ເຄືອໄມ້ຂອງພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ໄປຮອດແຄມຂອງບ່ອນຈອດລົດຫີນແຮ່ເຊິ່ງໃຫ້ບໍລິການຫ້ອງລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ. ຫ້ອງທີ່ມີລົດຊາດຂອງມັນເອງແມ່ນນ້ອຍແຕ່ສົດໃສ, ຍ້ອນສອງປ່ອງຢ້ຽມໃຫຍ່ທີ່ຫັນ ໜ້າ ໄປທາງໃຕ້. ບໍ່ມີບ່ອນນັ່ງ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຢືນຢູ່ຂ້າງແກ້ວ, ກະຕຸ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແກ້ວຢູ່ໃນມື, ແລະລໍຖ້າໃຫ້ງົວຄວາຍປະກົດຢູ່ເທິງຂອບຟ້າ. ພວກເຂົາບໍ່ເຄີຍເຮັດມັນ, ແຕ່ພູມສັນຖານໄດ້ສ້າງແຮງບັນດານໃຈໃນຝັນດັ່ງກ່າວ.

Callaghan ລາຄາ 10 ໂດລາ ສຳ ລັບ 5 ຕົວຢ່າງບວກກັບແກ້ວທີ່ລະລຶກ. ແກ້ວແມ່ນຜະລິດຈາກຜລຶກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະເປັນຮູບຊົງທີ່ດີເພື່ອໃຫ້ເກີດປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກຫລາຍຊະນິດ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງ ຈຳ ເປັນທີ່ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມຫ້ອງທີ່ມີລົດຊາດ Callaghan ສາມາດຂໍເອົາຕົວຢ່າງຈາກ Grenache Blanc ເຖິງເຫຼົ້າແວງ Cabernet Sauvignon. Robert Parker ແລະຊຸບເປີສະຕາຂອງອຸດສາຫະ ກຳ ອື່ນໆໄດ້ຍ້ອງຍໍຊົມເຊີຍ Callaghan, ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ສາມາດໂຕ້ຖຽງໄດ້ເມື່ອພວກເຂົາໄດ້ຊີມລົດຊະນິດ ໜຶ່ງ ຫລືສອງແຫ່ງ.

ມີຫຼາຍຫ້ອງທີ່ມີລົດຊາດອື່ນໆຢູ່ໃນແລະອ້ອມຮອບ Sonoita - Flying Leap, Kief-Joshua ແລະ Lightning Ridge ແມ່ນມີພຽງແຕ່ສອງສາມອັນເທົ່ານັ້ນ - ຕົວຢ່າງທີ່ລະມັດລະວັງຕ້ອງການທີ່ຈະພັກຜ່ອນເພື່ອອາຫານທ່ຽງທີ່ ໜ້າ ຕື່ນເຕັ້ນໃນຕອນບ່າຍ. ມີຮ້ານອາຫານ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຢູ່ Sonoita, ລວມທັງ The Steak Out, ຕັ້ງຢູ່ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງປະເທດ. ບໍ່ມີຫຍັງດີຂື້ນກັບ Syrah ທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຊີ້ນດີກ່ວາ steak ຫນາ, ແລະ The Steak Out ອາໃສຢູ່ຊື່ຂອງມັນ. ເກືອບວ່າມັນດີເທົ່າກັບອາຫານແມ່ນສິ້ນຂອງສິນລະປະທີ່ແນ່ນອນເຊິ່ງແຂວນຢູ່ເທິງ ໜຶ່ງ ໃນຕາຕະລາງແຈ. ຮູບແຕ້ມດັ່ງກ່າວສະແດງໃຫ້ເຫັນມ້າຂອງຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງ Goyean, ປະເພດຂອງເຄື່ອງສາກໄຟຟ້າທີ່ໄດ້ຮັບການບູລະນະຈາກການປັບປຸງພັນຂອງແອສປາໂຍນ, ໃນນັ້ນຮູບພາບ ໜຶ່ງ ແມ່ນຈິນຕະນາການເຖິງ Jesuits ຜູ້ທີ່ປູກຕົ້ນໄມ້ເກົ່າແກ່ຂອງ Sonoita. ມັນເກືອບຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະໄປເບິ່ງສະເຕັກທີ່ອອກມາເພື່ອເບິ່ງມັນ.

ທາງພາກ ເໜືອ ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຂອງ Sonoita, ຢູ່ເບື້ອງຂວາຂອງຂອບເຂດ AVA ທີ່ຖືກ ກຳ ນົດ, ແມ່ນ Charron Vineyards. ປະສົບການໃນ Charron ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນ Callaghan ແລະອ້າຍນ້ອງຂອງລາວ. ເພື່ອໄປຫາ Charron, ໃຫ້ລ້ຽວທາງດ່ວນ 83 ໄປສູ່ເສັ້ນທາງບົກທີ່ບົກຜ່ອງທີ່ໄຫຼກັບໄປສູ່ຕີນພູ Santa Rita. ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນບັນດາເນີນພູທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງ Sonoita, ແຕ່ແມ່ນພູຜາປ່າດົງທີ່ເລິກເຊິ່ງເປັນບ່ອນຢູ່ອາໄສຂອງຊີວິດຂອງຕົ້ນໄມ້ Sonoran. ຖ້າຍານພາຫະນະຂອງທ່ານສາມາດຕິດຕາມເສັ້ນທາງໄດ້ແລະທ່ານເຊື່ອວ່າເຄືອໄມ້ສາມາດຢູ່ລອດໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຫຍາບຄາຍນີ້, ການເດີນທາງຂັ້ນໄດແມ່ນຄຸ້ມຄ່າ.

Charron ເຮັດລົດຊາດຂອງນາງຄືກັບຮ້ານອາຫານ. ຫລັງຈາກຍ່າງຜ່ານຮ້ານແລະຫ້ອງໂຖງທີ່ລວມກັນແລ້ວ, ຜູ້ຮັບຜິດຊອບຈະພາທ່ານໄປສູ່ລະບຽງທີ່ປົກຄຸມເປັນເວລາດົນນານດ້ວຍໂຕະແລະຕັ່ງ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບບ່ອນທີ່ທ່ານນັ່ງຢູ່, ເມັດອະງຸ່ນອາດຈະເຕີບໃຫຍ່ພຽງແຕ່ສອງສາມຊັງຕີແມັດຈາກຕີນຂອງທ່ານ. ທັດສະນະຂອງສວນອະງຸ່ນຕົວຈິງກວາດໄປເທິງພູ, ເຊິ່ງເບິ່ງຄືວ່າພວກເຂົາຖືກຍົກຂື້ນຈາກຈຸດສຸດຍອດຂອງຮູບເງົາ Wild West. ມັນເປັນພາບພາໂນຣາມາ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາວິວທີ່ບໍ່ສຸພາບຂອງ Sonoita ເກີນໄປ.

ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ນັ່ງລົງ, ທ່ານສາມາດອ່ານຜ່ານເມນູ. ລົດຊາດທີ່ Charron ແມ່ນ $ 7 ສຳ ລັບ 6 ຕົວຢ່າງ. ທ່ານຍັງສາມາດສັ່ງຊື້ເຫລົ້າຂອງທ່ານໃສ່ຈອກເຕັມຫລືໃນຂວດ. ຊຸດອາຫານທ່ຽງທີ່ກິນເຂົ້າປ່າມີພ້ອມທັງອາຫານຫວ່າງ. Charron ຖອກເຫລົ້າຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເພື່ອນບ້ານໃກ້ຄຽງ, Rancho Maria, ນອກຈາກຜະລິດຕະພັນຂອງມັນເອງ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດເຂົ້າຮ່ວມສອງໂປຼແກຼມ Terroir ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນກອງປະຊຸມ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ. ແລະຢ່າຫລອກລວງຖ້າທ່ານຄິດວ່າພູຫລືສອງ ໜ່ວຍ ທີ່ຢູ່ໃນໄລຍະໄກບໍ່ຕ່າງຫຍັງກັບເຫລົ້າ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງ Rancho Maria ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກການສະ ເໜີ ຂອງ Charron, ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວບາງຄົນສາບານວ່າກຸ່ມ ໜຶ່ງ ແມ່ນມັກກັບກຸ່ມອື່ນ.

ມັນຈະເປັນຄວາມສຸກທີ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາເຮັດວຽກໃນ Sonoita AVA, ເພີດເພີນກັບຫ້ອງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍເຊັ່ນ Callaghan, ແລະຊອກຫາຫ້ອງທີ່ຫ່າງໄກຫຼາຍເຊັ່ນ Charron. ໃນຂະນະທີ່ຍັງບໍ່ທັນມີຄົນເປັນທີ່ນິຍົມຫລືເປັນທີ່ນິຍົມກັນກັບຊື່ເຫຼົ້າແວງຕາເວັນຕົກອື່ນໆ, ຜູ້ໂຊກດີບາງຄົນໃນອຸດສາຫະ ກຳ ເຫລົ້າ ກຳ ລັງເອີ້ນ Sonoita ວ່າ Napa ໃໝ່. ຄົນເຮົາພຽງແຕ່ສາມາດຫວັງວ່າສະຖານທີ່ຊະນະເລີດໃນພາກໃຕ້ຂອງ Arizona ຈະເພີ່ມຜົນ ສຳ ເລັດຂອງພວກເຂົາໂດຍບໍ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນບາງລັກສະນະອື່ນໆຂອງເຂດແຄມຝັ່ງທະເລແຄລິຟໍເນຍ. ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງສະ ເໜ່ ຂອງປະເທດເຫລົ້າ Arizona ແມ່ນລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີຊື່ສຽງ, ລົດຊາດຂອງຕາເວັນຕົກເກົ່າ. ບາງເສັ້ນທາງນີ້ຫາຍໄປເມື່ອເສັ້ນທາງທັງ ໝົດ ຖືກຕັດແລະລຽບ, ເປີ້ນພູມີ ໜ້າ ດິນແລະຮ້ານຊະນິດທີ່ເປັນຄອບຄົວໄດ້ຖືກຊື້ໂດຍບໍລິສັດໃຫຍ່. Napa ແມ່ນແນ່ນອນດີຄືກັບ Napa; ແຕ່ Sonoita ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນ, ແລະມັນຈະເປັນການສູນເສຍທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຖ້າວ່າລັດສະຫມີພາບໄຫຼເຂົ້າມາແລະປິດບັງສິ່ງທີ່ມັນມີຄຸນລັກສະນະ.

ເບິ່ງຕື່ມອີກ

ມີໂບດໃດບໍທີ່ໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ແທ້ຈິງເປັນເລືອດຂອງພຣະຄຣິດແລະບໍ່ພຽງແຕ່ນ້ ຳ ໝາກ ອະງຸ່ນ? ປະເພດຂອງຮູບແບບຫີນ / ດິນມີຜົນກະທົບແນວໃດກັບລົດຊາດຂອງເຫລົ້າ? ຂ້ອຍພົບ Zonnebloem Cabernet Sauvignon 1990 ການຄັດເລືອກ Vintner ໃນຫ້ອງຂອງລຸງຂອງຂ້ອຍ. ເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເຫຼົ້າແວງນີ້ມີມູນຄ່າຫຼາຍປານໃດ?ຖ້າເຈົ້າສັ່ງຂວດເຫລົ້າ ສຳ ລັບຕົວເອງແລະວັນທີຂອງເຈົ້າກ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະມາຮອດ, ມີຫຍັງຜິດພາດບໍທີ່ຈະມີແວ່ນຕາສອງແກ້ວກ່ອນທີ່ນາງຈະສະແດງ? ເມື່ອແມງວັນ (ກຳ ນົດໂອກາດທີ່ຈະ ນຳ ເອົາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ພັດທະນາໄດ້ມາຕ່ ຳ ທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ) ດິນໃນຈອກເຫລົ້າ, ເບຍ, ຫລືເຫຼົ້າ, ລະດັບເອທານອນ (ເຫຼົ້າ) ໃນລະດັບໃດ ໜຶ່ງ ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄຸນສົມບັດຕ້ານຢາຂ້າເຊື້ອໂຣກ?